Erborinato con pistacchio
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Erborinato con pistacchio
Le forme di formaggio vengono “affogate” in vino aromatizzato alle mandorle per circa 30 giorni, una volta estratte vengono farcite e trattate in superficie con crema al pistacchio e arricchite sgusciato (granella, intero e farina).
La farcitura all'interno è una sorpresa ad ogni fetta: la dolcezza della crema incontra la leggera piccantezza del formaggio, in un cuore soffice dall’involucro croccante.
Specialità che emoziona occhi e palato.
Latte: Vacca
Stagionatura: 180 gg
Shelf Life: 90 gg
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INGREDIENTI:
LATTE pastorizzato, PISTACCHIO (4,5%), caglio, fermenti, sale, muffe selezionate, crema al PISTACCHIO (2%) (PISTACCHIO (45%), zucchero, olio vegetale di girasole, LATTE scremato in polvere, siero di LATTE in polvere). Crosta trattata con vino (SOLFITI e220-e227) aromatizzato alle MANDORLE, crema al PISTACCHIO, e PISTACCHIO sgusciato (intero, granella e farina).
Origine del latte: UE. Può contenere tracce di altra frutta a GUSCIO, UOVA, GLUTINE, ARACHIDI, SOIA, SESAMO.
I prodotti e sostanze in maiuscolo possono provocare allergie o intolleranze.
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CARATTERISTICHE CHIMICHE_FISICHE & NUTRIZIONALI:
(Valori medi alla produzione per 100 g di prodotto con variazioni < 5%)
Energia: 377 Kcal/ 1558 Kj
Proteine: 18,33 g
Grassi: 33,7 g
Di cui acidi grassi saturi: 17,4 g
Carboidrati: 0,0 g
Di cui zuccheri: 0,0 g
Umidità: 35,73 %
Sale: 3,07 g
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