Il Chiaramontano Pasqualora-Wurst 300/350g

Schwarze Schweinssalami mit wildem Fenchel ist bereits bei der Auswahl des Fleisches stark mit dem Gebiet, in dem sie geboren wurde, verbunden. Aufgrund des Vorkommens von wildem Fenchel entsteht eine starke Bindung zum Land.

Ein aromatisches Kraut mit einem typischen und scharfen Duft, das spontan in großen Büschen mit auffälligen gelben Blüten in der unbebauten Landschaft wächst und dessen getrocknete Samen oft in den typischen Rezepten unserer Region wiederkehren und das wir hier in einer gewinnbringenden Kombination finden.

300/350g-Format.

Salumificio Il Chiaramontano

„Il Chiaramonte“ wurde 1994 in dem kleinen Dorf Chiaramonte Gulfi geboren, wo Massimiliano Castro beschloss, einen kleinen Laden für den Verkauf von frischem lokalem Fleisch zu eröffnen.
Seine große Leidenschaft und territoriale Verbundenheit, gepaart mit kontinuierlichen Studien und Forschungen zu innovativen Methoden zur Fleischkonservierung, führten ihn bereits nach wenigen Jahren zur Herstellung von Wurstwaren mit Originalzutaten und besonderen Geschmacksrichtungen, wie zum Beispiel Ragusano-Eselssalami oder sizilianisches schwarzes Schwein.